Gaziantep ‘in özel yemeklerinden birisidir kendileri. Sabah akşam hatta gece yarısı ne zaman akla gelinirse yemek lazım 🙂 . Çorba mı yoksa ana yemek mi diye merak ederseniz bir sınıflandırması yok ama beyran yedikten sonra üstüne herhangi bir yemeği de yiyen görmedim henüz.
İçerik olarak et, pirinç, et suyu, iç yağı ve sarımsak karışımından yapılmakta. Sıcak olarak servis edilmekte ve baharat ile limon eşliğinde tadına doyum olmamakta.
Beyran hazır bir şekilde kazanlarda alıcısını beklemiyor. Yemeği oluşturan malzemeler gelen müşterinin talebi ölçüsünde birleştirilerek, servis edilecek bakır tabakta pişirilip sıcak bir şekilde sunuluyor.
Her yemekte olduğu gibi beyranı da yerinde yemek lazım, bunun için sizleri Gaziantep’e beklerim. Sabah akşam ya da gece yarısı olmuş hiç farketmez 🙂